Les energy balls sont LES encas healthy (= sain, en anglais) du moment ! « Energy balls » veut littéralement dire « boule d’énergie » en anglais. Ces petits bouchées en forme de boule se dégustent crues. On appelle cela de la « raw food », ce qui veut dire « nourriture crue » en anglais. Généralement à base de fruits sec, à coque, ou même à base de céréales, ces energy balls sont très prisées des sportifs !
En effet, ces petites bouchées saines et gourmandes sont idéales lorsque l’on pratique une activité physique et sportive. Elles impliquent un regain d’énergie immédiat, sans avoir à culpabiliser ! Par ailleurs, les energy balls sont également très bénéfiques lorsque l’on souhaite faire une pause vitaminée lors d’une rude journée.
Pas besoin de four, ni de cuisson particulière, car comme nous l’avons vu, les energy balls se mangent crues ! Cela permet de conserver l’intégralité des bienfaits nutritionnels et de la puissance de ces boules d’énergie. Régime Recette vous propose ainsi de découvrir 5 recettes ultra gourmandes (ET faciles !) d’energy balls ! Vous êtes prêt(e)s ? Venez faire le plein d’énergie avec nous !
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Qu’est-ce que les energy balls ?
Comme vous l’aurez compris, les energy balls sont des petites bouchées à base de fruits sec ou de céréales, agrémentées de noix de coco râpée, de thé matcha ou de cacao. Ces boules d’énergie se dégustent crues lors d’une collation ou avant une séance de sport. Très riches en protéines, en fibres et en vitamines, les energy balls sont de petites collations idéales pour redonner un coup de boost à votre organisme !
En effet, ces energy balls sont pleines de bons sucres ainsi que de bonnes graisses. Autrement dit, inutile de culpabiliser en les dégustant ! Elles sont tout simplement une meilleure alternative au encas habituels car elles sont de bien meilleure qualité.
Quelles sont les valeurs nutritives des energy balls ?
Les valeurs nutritives des energy balls sont très intéressantes. En effet, premièrement, les ingrédients composant ces balls sont généralement composés de glucides à indice glycémique bas. Autrement dit, le sucre naturellement présent dans les fruits sec composant les energy balls, agit progressivement sur l’organisme. Cela permet ainsi une action optimale tout au long de la journée.
Deuxièmement, l’apport en minéraux. Les fruits secs ainsi que les oléagineuses sont très concentrés en potassium, en magnésium ainsi qu’en calcium. Tous ces apports sont excellent pour l’organisme et donc pour la santé.
Troisièmement, les energy balls sont également riches en ingrédients anti-oxydant. La plupart des ingrédients sont également riches en lipides (notamment les fruits à coque tels que les noix ou les amandes), ce qui est grandement bénéfique pour le cœur.
Enfin quatrièmement, les power balls sont également composées en général d’ingrédients riches en fibres. Vous n’êtes pas sans savoir que les fibres sont excellentes pour faciliter le transit.
Quelques bienfaits liés aux ingrédients les composant
En effet, comme vous l’aurez compris, les valeurs nutritives des energy balls sont sans égales. Mais alors, penchons nous plus précisément sur l’effet des ingrédients principaux les composant :
Les dattes :
Les dattes sont des fruits très riches en glucides et ont donc une haute teneur énergétique. Très riches en fer et en fibres, les dattes ont effectivement de grandes propriétés anti-inflammatoires. Ces fruits sont généralement la base d’une energy balls. On peut aisément les considérer comme une sorte de carburant pour l’organisme.
L’avoine :
L’avoine, ou plutôt le son d’avoine, est un excellent coupe-faim naturel. Le son d’avoine a pour particularité d’être riche en protéines ainsi qu’en fibres. Une fois consommé, le son d’avoine à pour effet de réduire le taux de glycémie dans l’organisme. Il a pour avantage également de faciliter l’élimination des graisses dans le corps.
Le cacao pur (en poudre) :
Le cacao pur (sans sucre ajouté) est très riches en protéines, en glucides, en fibres et en potassium. En effet, le cacao pur agit sur le bon fonctionnement des muscles. Il est généralement utilisé pour napper les energy balls car il est un peu amère.
Les graines de chia :
Que vous choisissiez les graines noires ou blanches, les graines de chia sont de parfaits aliments anti cellulite. En effet, ces graines sont très riches en fibres, en oméga3 et en anti-oxydant Elles favorisent ainsi l’élimination des toxines présentes dans le corps.
Les graines de lin :
Au même titre que les graines de chia, les graines de lin sont de super-aliment. Très riches en fibres et en oméga3, ces graines seront parfaites dans vos energy balls.
Les oléagineux :
Les oléagineux permettent de fournir à l’organisme des sucres naturels à très faible impact glycémique. En effet, ceci est possible car les oléagineux sont très riches en : minéraux (donc magnésium, calcium, potassium et fer), en glucides, en protéines et en vitamines (A, B et E).
Les power balls pour tout le monde ?
Bien sûr ! Les energy balls ne concernent pas seulement les sportifs mais tout le monde ! Ces boules d’énergie sont également très appréciées des enfants. En effet, leur joli aspect en forme de boule colorée attise la curiosité des enfants. De plus, il est également important de savoir que ces boules d’énergie permettraient de remplacer de manière progressive les sucreries industrielles. Autrement dit, c’est une manière plus saines de leur apporter toute l’énergie dont ils ont besoin.
Par ailleurs, une manière ludique de leur faire apprécier ces energy balls serait de les inclure dans le processus de conception. Eh oui proposez leur un atelier cuisine ! Choisissez plusieurs ingrédients que vous disposerez dans de petites coupelles façon buffet. Laissez ensuite les enfants choisir et confectionner leur boules d’énergie eux même. Tout simple à préparer, les enfants n’auront aucune difficultés à les confectionner !
Energy balls : 15 recettes faciles et rapides !
N°1 – Energy balls aux dattes et noix de cajou
INGRÉDIENTS :
- 100g de dattes
- 100g de noix de cajou (non salées)
- 5cl d’eau
- 1 càc d’extrait de vanille
PRÉPARATION :
- Commencez par mixer les noix de cajou dans un blender.
- Ajoutez ensuite les dattes, la vanille et l’eau. Mixez à nouveau.
- Après obtention d’une pâte homogène, formez des boules de la taille de votre choix avec vos mains.
- Laissez reposer les energy balls durant 1 à 2h au réfrigérateur.
- Consommez à votre guise !
N°2 – Energy balls aux flocons d’avoine et aux noix
INGRÉDIENTS :
- 50g de dattes
- 50g de flocons d’avoine
- 25g de noix
- 2 cl d’eau
PRÉPARATION :
- Commencez par mixer les noix dans un blender.
- Ajoutez ensuite les dattes, les flocons d’avoine et l’eau. Mixez à nouveau.
- Après obtention d’une pâte homogène, formez des boules de la taille de votre choix avec vos mains.
- Laissez reposer les energy balls durant 1 à 2h au réfrigérateur.
- Consommez à votre guise !
N°3 – Energy balls dattes et noix de coco
INGRÉDIENTS :
- 200g de dattes
- 85g de noisettes
- 20g de noix de coco
- 50g de noix de coco râpée (voire plus, tout dépend de la taille de vos energy balls)
PRÉPARATION :
- Commencez par mixer les noix de cajou dans un blender.
- Ajoutez ensuite les dattes et la noix de coco. Mixez à nouveau.
- Après obtention d’une pâte homogène, formez des boules de la taille de votre choix avec vos mains.
- Roulez ensuite les energy balls dans la noix de coco râpée en les recouvrant homogénéiquement.
- Laissez ensuite reposer les energy balls durant 1 à 2h au réfrigérateur.
- Consommez à votre guise !
N°4 – Energy balls noisettes et cacao
INGRÉDIENTS :
- 150g de dattes
- 70g de noix de cajou
- 60g de noisettes
- 6 càs de cacao pur
- 2 càs d’eau
PRÉPARATION :
- Commencez par mixer les noix de cajou, les noisettes et les dattes dans un blender.
- Ajoutez ensuite 1 càs de cacao puis l’eau. Mixez à nouveau.
- Après obtention d’une pâte homogène, formez des boules de la taille de votre choix avec vos mains.
- Roulez ensuite les power balls dans le reste de cacao en poudre, en les recouvrant homogénéiquement.
- Laissez reposer les energy balls durant 1 à 2h au réfrigérateur.
- Consommez à votre guise !
N°5 – Energy balls figues et sésame
INGRÉDIENTS :
- 150g de figues sèches
- 60g d’amandes
- 40g de graines de sésame blanches ou noires (ou un mélange des deux)
- 2 càs d’eau
PRÉPARATION :
- Dans un blender, mixez les amandes et les figues.
- Après obtention d’une pâte homogène, ajoutez 10g de graines de sésames puis formez des boules de la taille de votre choix avec vos mains.
- Roulez ensuite les energy balls dans les graines de sésame en les recouvrant homogénéiquement.
- Laissez reposer les energy balls durant 1 à 2h au réfrigérateur.
- Consommez à votre guise !
N°6 – Energy balls dattes, amandes, citron et noix de coco
INGRÉDIENTS :
- 6 dattes
- 30g d’amandes
- 50g de noix de coco râpée
- Un citron jaune
- 1 càs de : raisins secs, baies de goji et de graines de sésame
- 12 càs de flocons d’avoine
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION :
- Récupérez le zeste du citron puis réservez le.
- Dans un blender, mixez le reste des ingrédients en prenant soin d’y ajouter le zeste de citron.
- Après obtention d’une pâte homogène, formez des boules de la taille de votre choix avec vos mains.
- Laissez reposer les energy balls durant 1 à 2h au réfrigérateur.
- Consommez à votre guise !
N°7 – Energy balls cranberries, açaï, flocons d’avoine, cannelle et vanille
INGRÉDIENTS :
- 140 g de cranberries séchées
- 85 g de flocons d’avoine
- 2 càs d’extrait de vanille
- 2 càc de cannelle en poudre
- 1 pincée de pulpe d’açaï
PRÉPARATION :
- Réhydratez les cranberries en les laissant tremper dans de l’eau chaude pendant 2min.
- Égouttez les puis mixez les dans votre blender en y ajoutant tout le reste des ingrédients.
- Après obtention d’une pâte homogène, formez des boules de la taille de votre choix avec vos mains.
- Laissez reposer les energy balls durant 1 à 2h au réfrigérateur.
- Consommez à votre guise !
N°8 – Energy balls à la courge
INGRÉDIENTS :
- 100g de purée de courge (maison)
- 100g de flocons d’avoine
- 50g de pignons de pin
- 50g de : amandes effilées, d’abricots secs et de noix de coco râpée
- 1 càs de sirop d’érable ou d’agave
- 1 pincée sel
PRÉPARATION :
- Dans un blender, mixez tous les ingrédients sauf la noix de coco râpée.
- Après obtention d’une pâte homogène formez des boules de la taille de votre choix avec vos mains.
- Roulez ensuite les energy balls dans la noix de coco râpée en les recouvrant homogénéiquement.
- Laissez ensuite reposer les energy balls durant 1 à 2h au réfrigérateur.
- Consommez à votre guise !
N°9 – Energy balls au thé matcha
INGRÉDIENTS :
- 5 figues séchées
- 3 càs de : purée d’amandes, poudre d’amandes, quinoa, graines de chia
- 30g de thé matcha en poudre
PRÉPARATION :
- Dans un blender, mixez tous les ingrédients sauf la poudre de thé matcha.
- Après obtention d’une pâte homogène formez des boules de la taille de votre choix avec vos mains.
- Roulez ensuite les energy balls dans le thé matcha en poudre en les recouvrant homogénéiquement.
- Laissez reposer les power balls durant 1 à 2h au réfrigérateur.
- Consommez à votre guise !
N°10 – Energy balls amandes, dattes et cranberries
INGRÉDIENTS :
- 200 g de cranberries séchées
- 200 g d’amandes
- 100 g de dattes
- 2 càc d’eau
PRÉPARATION :
- Dans un blender, mixez tous les ingrédients.
- Après obtention d’une pâte homogène formez des boules de la taille de votre choix avec vos mains humides.
- Laissez reposer les power balls durant 1 à 2h au réfrigérateur.
- Consommez à votre guise !
N°11 – Energy balls au beurre de cacahuète
INGRÉDIENTS :
- 200g de dattes
- 3 càs de beurre de cacahuètes
- 75g de flocons d’avoine
- 50g de cranberries séchées
- 1 càs d’huile de coco
PRÉPARATION :
- Dans un blender, mixez les flocons d’avoine, les dattes et les cranberries. Ajoutez ensuite le beurre de cacahuète et l’huile de coco. Mixez à nouveau.
- Après obtention d’une pâte homogène formez des boules de la taille de votre choix avec vos mains humides.
- Laissez ensuite reposer les energy balls durant 1 à 2h au réfrigérateur.
- Consommez à votre guise !
N°12 – Energy balls façon banana bread
INGRÉDIENTS :
- 50g de dattes
- 50 g de flocons d’avoine
- 1banane bien mûre
- 1 càs de : beurre de cacahuète et de cacao pur
- Quelques pépites de chocolat (optionnel)
PRÉPARATION :
- Dans un blender, mixez les flocons d’avoine et la banane. Ajoutez ensuite les dattes, le beurre de cacahuète puis le cacao pur. Mixez à nouveau.
- Ajoutez à votre préparation les pépites de chocolat en mélangeant avec une maryse (ou une cuillière).
- Après obtention d’une pâte homogène formez des boules de la taille de votre choix avec vos mains humides.
- Laissez reposer les balls durant 1 à 2h au réfrigérateur.
- Consommez à votre guise !
N°13 – Energy balls figues et amandes
INGRÉDIENTS :
- 200g de figues déshydratées
- 150g d’amandes en poudre
- 20g de dattes
- 30g de noix de coco râpée
PRÉPARATION :
- Dans un blender, mixez les figues, les dattes et la poudre d’amande.
- Après obtention d’une pâte homogène formez des boules de la taille de votre choix avec vos mains humides.
- Laissez reposer les power balls durant 1 à 2h au réfrigérateur.
- Consommez à votre guise !
N°14 – Energy balls façon carrot cake
INGRÉDIENTS :
- 200g de carottes râpées
- 150g de : noix, noisettes et amandes
- 140g de dattes
- 30g de noix de coco râpée
- ½ càc de : cannelle, noix de muscade et sel
PRÉPARATION :
- Dans un blender, mixez tous les ingrédients à l’exception de la noix de coco râpée.
- Après obtention d’une pâte homogène, formez alors des boules de la taille de votre choix avec vos mains humides.
- Roulez ensuite les power balls dans la noix de coco râpée, en les recouvrant homogénéiquement.
- Laissez les reposer durant 1 à 2h au réfrigérateur.
- Consommez à votre guise !
N°15 – Energy balls façon brownie
INGRÉDIENTS :
- 150g de dattes
- 75g d’amandes
- 5 càs de cacao en pur en poudre
- 1 càc d’huile de coco
PRÉPARATION :
- Dans un blender, mixez les dattes et les amandes.
- Ensuite, ajoutez à votre préparation l’huile de coco et 1 càs de cacao en poudre, en mélangeant avec une maryse (ou une cuillère).
- Après obtention d’une pâte homogène, formez alors des boules de la taille de votre choix avec vos mains humides.
- Roulez ensuite les power balls dans le reste de cacao en poudre, en les recouvrant homogénéiquement.
- Laissez les reposer durant 1 à 2h au réfrigérateur.
- Consommez à votre guise !
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