Une recette minceur au poulet c’est la garantie d’un plat healthy et délicieux ! Très peu coûteux et super facile à cuisiner, le poulet est incontestablement le parfait allié de nos régimes.
Chez Régime Recette, nous sommes convaincus que le poulet représente la majorité des repas de nos lecteurs. N’est-ce pas ? Alors si c’est le cas, il est également probable que vous (et/ou le reste de votre petite famille) soyez lassez des vos recettes habituelles. C’est tout à fait compréhensible. Il est parfois compliqué de trouver l’inspiration lorsqu’il s’agit de recette minceur au poulet.
Pourtant c’est simple ! Il suffit simplement de diversifier les modes d’assaisonnements ou encore de cuisson, pour se retrouver avec des recettes minceur au poulet dignes des grands restaurants. Et nous sommes là pour vous aider ! Nous allons vous aider à transformer cet aliment de base en plats savoureux et adapté à toute la famille !
La plupart de ces différentes recettes minceur au poulet contiennent des légumes pour un repas parfaitement équilibré et sain. Que vous soyez à la recherche d’un dîner sur une plaque de cuisson facile ou de recettes à la mijoteuse à poser et à oublier, nous avons des idées pour tous les appétits !
Alors, quelle sera votre recette minceur au poulet favorite ?!
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Le poulet pour maigrir ?
Le poulet peut constituer la base de tout régime alimentaire sain. En effet, c’est une excellente source de protéines pauvre en graisses saturées et riche en nutriments essentiels.
Dans 100g de poulet, il y a :
- 121 Kcal
- 26,2g de protéines
- 1,8g de lipides
- 0g de glucide
Autrement dit, le poulet est un aliment de choix lorsqu’il s’agit de perdre du poids ! N’hésitez donc pas à alterner entre les poitrines de poulet, qui contiennent un peu plus de protéines, et les cuisses de poulet, qui contiennent plus de fer.
Mais attention, certaines formes de cuisson du poulet restent tout de même légèrement caloriques. Privilégiez donc les cuissons vapeur (c’est celle qui préserve le mieux les bons nutriments) aux fritures.
Poulet au pesto et aux asperges et tomates cerises
Le poulet, les asperges, les tomates séchées, les tomates cerises tout ça réuni dans une délicieuse sauce pesto au basilic. Cette recette minceur au poulet, de style méditerranéen, vous prendra 30 minutes, du début à la fin ! Tout est cuit dans une seule et même poêle.
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 400g de blanc de poulet, coupé en lanières
- 40g de tomates séchées, égouttées et hachées
- 300g d’asperges extrémités coupées
- 50g de pesto vert
- 120g de tomates cerises jaunes et rouges, coupées en deux
Instructions :
1. Chauffez une grande poêle à feu moyen, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis le poulet et assaisonnez le légèrement, à votre goût
2. Ajoutez la moitié des tomates séchées puis faites cuire le tout à feu moyen pendant 5 à 10 minutes, en retournant quelques fois, jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit. Retirer ensuite le poulet de la poêle en laissant l’huile.
3. Ajoutez les asperges (extrémités coupées), la moitié restante des tomates séchées et faites cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les asperges soient bien cuites. Déposez les asperges dans une assiette de service.
4. Remettez le poulet dans la poêle, ajouter le pesto, remuez 1 à 2min à feu doux-moyen jusqu’à ce que le poulet soit réchauffé. Retirez du feu et ajoutez les tomates cerises coupées en deux. Ajoutez le poulet et les tomates à l’assiette de service avec les asperges.
Bon Appétit !
Le quinoa bowl au poulet
Après avoir goûté cette recette minceur au poulet et au quinoa, vous en demanderez tous les jours pour le déjeuner !
Ingrédients :
- 4 escalopes de poulet
- 130g de quinoa (au choix)
- 2 oignons émincés
- 30g de tomates cerises coupées en deux
- 50g d’olives dénoyautées et coupées en quartiers
- Quelques feuilles de roquette
- 1 càs. d’huile d’olive
- 2 càs. de moutarde de Dijon
- Une pincée d’herbes de Provence
- Sel et poivre
Instructions :
1. Assaisonnez les escalopes de poulet avec les herbes de Provence et une pincée de sel et poivre. Ensuite, dans une poêle anti-adhésive, faites cuire le poulet de chaque coté à feu moyen-vif.
2. Faites cuire le quinoa selon les directives du paquet.
3. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, les oignons et la moutarde de Dijon. Mélangez la moitié de cette vinaigrette avec le quinoa cuit, la roquette, les tomates cerises et les olives vertes dénoyautées.
4. Enfin, servez le poulet sur le quinoa avec le reste de la vinaigrette.
Bon Appétit !
Blanc de poulet à l’ail avec ses asperges au citron
Cette recette minceur au poulet à l’ail avec ses asperges au citron est la recette gagnante pour le dîner ! Toutes ces saveurs et ces odeurs vont vous faire chavirer !
Ingrédients :
- 200g de blanc de poulet, coupé en petits morceaux
- 300g d’asperges, rincées et parées
- 40g de beurre, ramolli
- 1 cuillère à café de : de sel et de poivre, d’huile d’olive, d’assaisonnement italien ou herbes de Provence, de poudre d’oignon
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante, facultatif (De la Sriracha par exemple)
- 2 gousses d’ail émincées
- 125 ml de bouillon de poulet faible en sodium
- Le jus d’un citron (gardez des tranches pour la décoration)
- Quelques feuilles de persil haché
Instructions :
1. Commencez par couper 200g de blanc poulet en morceaux et assaisonnez les avec du sel, du poivre et la poudre d’oignon. Laissez ensuite reposer.
2. Lavez et coupez les extrémités des asperges. Blanchissez-les dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes, puis faites les tremper dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Égouttez et réservez.
3. Faites revenir les morceaux de poulet dans un peu d’huile d’olive, l’une des deux gousses d’ail et les herbes au choix jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez les de la poêle et laissez les de côté.
4. Dans la même poêle, faites fondre une noix de beurre en y ajoutant un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite l’autre gousse d’ail émincée et le jus de citron. Disposez immédiatement les asperges et faites les rouler dans la poêle afin qu’elles puissent bien s’imprégner de tous les ingrédients.
5. Enfin, une fois les asperges cuites (comptez une dizaine de minutes), ajoutez les morceaux de poulet afin de les réchauffer.
Bon appétit !
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La super recette minceur au poulet avec sa sauce à l’orange
Évitez les plats à emporter et préparez cette recette minceur au poulet à l’orange pour le dîner ! Compatible avec le régime Paleo, cette recette minceur au poulet est sûrement l’une des plus saines !
Ingrédients :
Pour le poulet
- 1kg de blanc de poulet ou de blanc de dinde en petits morceaux
- 500g de brocolis ou de haricots verts cuits à la vapeur
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé
Pour la sauce
- 400ml de jus d’orange
- 60ml de bouillon de poulet (facultatif)
- 60ml d’aminos de noix de coco
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 2 cuillères à café de gingembre frais
- 1/2 cuillère à soupe de zeste d’orange
- 1/2 cuillère à café de poivre
Instructions :
1. Dans une grande poêle, chauffez l’huile de sésame et faites cuire le poulet jusqu’à ce que les bords soient bruns et légèrement croustillants (environ 10min). Une fois cuit, réservez le.
2. Pendant la cuisson du poulet, mélangez tous les ingrédients pour faire la sauce dans un bol. Versez ensuite ce mélange dans la même poêle dans laquelle vous avez cuit le poulet. Portez le mélange de sauce à ébullition pendant 15 à 20 minutes, en remuant toutes les minutes environ jusqu’à ce qu’il commence à épaissir.
3. Lorsque la sauce épaissit, rajoutez le poulet cuit et remuez pour enrober le poulet. Servez cette recette minceur au poulet avec des brocolis ou des haricots verts et/ou du riz.
Bon Appétit !
Recette minceur au poulet façon poivrons farcis
C’est sûrement l’une de nos façons préférées de déguster les poivrons farcis. Cette recette minceur au poulet est tout simplement magnifique !
Ingrédients :
- 4 poivrons coupés en deux et épépinés (couleurs au choix)
- 50g de poulet en dés (préalablement cuit)
- 120ml de bouillon de poulet faible en sodium
- 250g de mozzarella râpée
- 60g de parmesan râpé
- 3 gousses d’ail émincées
- 250ml de sauce tomate (faite maison de préférence)
- Quelques feuilles de persils haché
- Une pincée de flocons de piment de Cayenne
- Sel et poivre
Instructions :
1. Préchauffez le four à 200°C et préparez un plat (avec une petite profondeur) allant au four. Disposez les poivrons dans votre plat et réservez.
2. Dans un grand bol mélangez : la mozzarella (réservez une petite poignée pour la suite), le parmesan, l’ail, la sauce tomate, le persil, le piment et assaisonnez légèrement de sel et de poivre. Remuez jusqu’à homogénéité, puis incorporez délicatement le poulet.
3. Versez le mélange dans les poivrons coupés en deux et saupoudrez de la mozzarella restante.
4. Versez le bouillon de poulet dans un plat allant au four (pour aider les poivrons à cuire à la vapeur) et couvrir de papier d’aluminium. Faites cuire au four jusqu’à ce que les poivrons soient tendres (55min à 1 heure).
5. Retirez ensuite les papier aluminium puis laissez les poivrons griller légèrement pendant 2 à 3min. Garnissez de persil et de parmesan avant de servir.
Bon Appétit !
La soupe de poulet aux brocolis et parmesan
Avec quelques échanges simples, vous pouvez préparer cette soupe végétarienne. Laissez tomber le poulet, utilisez du bouillon de légumes et ajoutez 2 autres tasses de jeunes épinards.
Ingrédients :
- 1L de bouillon de poulet faible en sodium
- 2 têtes de brocolis
- 250g de poulet cuit et effiloché
- 350g de pousses d’épinards
- 2 càs. d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 oignon, haché finement
- 40g de parmesan râpé
- Le jus d’un petit citron + ses zestes
- Sel poivre
Instructions :
1. Coupez le dessus des brocolis en petits fleurons et tranchez finement les tiges.
2. Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen puis ajoutez l’ail et l’oignon. Faites revenir le tout environ 2min puis ajoutez les tiges des brocolis. Assaisonnez ensuite avec une pincée de sel et de poivre puis couvrez et laissez cuire 3min.
3. Dans un fait-tout, blanchissez les fleurons de brocolis dans 100ml d’eau pendant 3 à 6min. Une fois ce temps écoulé, plongez la moitié des fleurons dans un bol d’eau froide (avec des glaçons) pour stopper leur cuisson.
4. Ajoutez à l’autre moitié des brocolis votre bouillon de poulet et vos pousses d’épinard. Laissez ensuite mijoter pendant 10 à 12min. En fin de cuisson, ajoutez le parmesan râpé, le zeste de citron et le jus de citron.
5. Mixez ensuite votre préparation avec un mixeur plongeant. Enfin, incorporez le poulet effiloché et les fleurons de brocoli réservés. Servez bien chaud.
Bon Appétit !
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Recette minceur au poulet façon salade fraicheur à la pêche et feta
Une salade minceur à la pêche grillée, peu commun n’est-ce pas ? Eh bien c’est tout l’objectif de cet article ! Sortir de sa zone de confort et tester de nouvelles recettes avec de nouvelles saveurs. C’est ainsi que vous trouverez sûrement LA (ou les) meilleure recette minceur au poulet !
Ingrédients :
- 400g de filet de poulet
- 110g de salade au choix
- 50g de fromage feta émietté
- 30g de maïs
- 3 càs. d’huile d’olive
- 4 pêches mûres, dénoyautées et coupées en quartiers
- 4 càc. de vinaigre de xérès
- 1 càs. de miel clair
- 1/2 oignon rouge coupé en lamelles
- Un mélange de noix (au choix)
Instructions :
1. Faites chauffer une poêle anti-adhésive. Pendant que la poêle chauffe, mélangez le poulet dans ½ cuillère à soupe d’huile et assaisonnez légèrement. Ensuite, faites cuire le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté. Réservez (y compris la sauce) une fois cuit.
2. Mélangez les quartiers de pêche dans ½ cuillère à soupe d’huile et un peu de poivre noir moulu. Ensuite, grillez les pêches de chaque côté pendant 1 à 2 minutes.
3. Enfin dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive restante, le vinaigre, le miel, l’oignon et le maïs. Ajoutez les feuilles de salade puis disposez les tranches de poulet et de pêche sur le dessus. Pour terminer, parsemez votre salade de feta, du mélange de noix puis arrosez la du jus de poulet.
Bon Appétit !
La recette minceur au poulet et aux pois chiche
D’inspiration espagnole, cette recette minceur au poulet n’est composée que de 5 ingrédients ! Autrement dit, il n’en faut pas beaucoup pour réaliser une recette exquise, qui ravira toutes les papilles.
Ingrédients :
- 1 grande boîte de pois chiche rincés (400 à 500g environ)
- 4 petites cuisses de poulet avec la peau
- 2 sachets de mini poivrons doux (les supermarchés proposent en général des sachets de 200g environ)
- 4 càs d’huile d’olive
- Un petit bouquet de coriandre hachée, pour servir
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Sur la grande plaque de votre four (disposant d’une petite profondeur), mélangez les pois chiche et les poivrons dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez y une petite pincée de sel et de poivre puis déposez l’ensemble sur votre plaque de cuisson.
3. Mélangez le restant de votre huile d’olive aux cuisses de poulet. Disposez ensuite les cuisses de poulet au milieu des poivrons et des pois chiche. Enfournez et laissez cuire environ (30 à 35min). Le poulet doit être bien doré.
4. Décorez votre préparation de coriandre et servez bien chaud.
Bon Appétit !
Le conseil Régime Recette : La peau étant la partie la plus grasse du poulet, évitez d’en abuser !
Sandwich à l’avocat, aux tomates et au poulet
Cette recette minceur au poulet façon sandwich healthy est tout simplement un délice ! Pas besoin de sauce pour garnir votre sandwich minceur au poulet, laissez plutôt l’avocat faire le travail.
Ingrédients :
- 2 tranches de pain multi-graines ou complet
- ¼ d’avocat mûr
- 1 tranche de poitrine de poulet (préalablement cuite)
- 2 tranches de tomate
Instructions :
1. Commencez par écraser votre avocat afin de le réduire en sorte de purée puis réservez.
2. Toastez ensuite votre pain puis étalez votre purée d’avocat sur chaque tranche.
3. Garnissez enfin votre pain avec le poulet et les tomates puis assemblez les tranches de pain pour en faire un sandwich.
Bon Appétit !
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